2019-12-01 00:00:00 浏览数:0
dafacasino网页版dafacasino网页版硕士研究生导师简介
张双灵,女,1974年12月生,博士,教授,dafacasino网页版1361第四层次人才。
所属学科:食品科学; 研究方向:食品贮运安全控制技术、纳米活性成分及其稳态化
教育经历:(从本科起,含出国访学)
2010 年6 月–2010 年12 月:新加坡国立大学访问学者
2018.09-至今:dafacasino网页版,教授
2008 年10 月– 至今:dafacasino网页版,副教授
2003 年2月–2005 年6 月:黄海水产研究所/国家水产品质检中心 检验员/实习研究所
2005 年9 月–2008 年6 月:西北农林科技大学,获工学博士学位
2002 年9 月–2005 年6 月:西北农林科技大学,获工学硕士学位
1993 年9 月 -1997 年6 月:dafacasino网页版(原莱阳农学院), 获农学学士学位
近五年主持科研项目:
1. 羧甲基多糖/玉米醇溶蛋白共组装纳米粒子形成机理及黄酮醇分散/传输体系构建;山东省自然科学基金(面上项目),(ZR2018MC032)
2. 黄酮提取物/低密度聚乙烯活性膜的构建及其抗氧化性能研究;山东省教育厅科技计划。(J12LD05)
3. 莱阳梨生产关键技术研究示范与深加工;山东省农业良种工程项目,2015.12-2019.06。
4.食品EVOH高阻隔复合瓶货架期及其保质技术方法的研究开发;烟台祥珑塑料包装科技有限公司。
5.石板大米营养成分分析与质量控制关键指标筛。磺嗟罕蔽炒呵锸称酚邢薰。
近五年科研成果总结介绍:
主要从事食品贮运安全控制技术及控释活性成分、货架期研究工作,尤其是借助纳米载体模型,包埋、控释天然抗氧化抑菌活性成分及载黄酮纳米形成机制。在Food Chemistry、Carbohydrate Polymers等学术刊物上发表研究论文40 余篇,国家授权发明专利5项,主编《食品安全学》双语教材1部(十三五规划教材),主编《食品安全及理化检验》教材1部(十三五规划教材),出版《食品接触材料中成分迁移特性及实践》著作1部,副主编《食品卫生学》教材1部。
近五年代表成果如下:
[1] Yue Han, Lixin Wang, Wenping Jiang, Qijing Du, Chundi Yu, Qingjie Sun, Shuangling Zhang(TX)*.An enhanced stability nanoparticle preparation by corn protein hydrolysate-carboxymethyl chitosan Maillard conjugates loaded with rutin[J]. Journal of Food Science, 2019.05, DOI: 10.1111/1750-3841.14616
[2]Shuangling Zhang, Haiyan Zhao. Preparation and properties of zein–rutin composite nanoparticle/corn starch films[J]. Carbohydrate Polymers, 2017(04), 169 (2017) 385–392
[3]Shuangling Zhang, Yue Han. Preparation, characterisation and antioxidant activities of rutin-loaded zein-sodium caseinate nanoparticles [J]. Plos One, 2018-3-27 (doi: 10.1371/journal.pone.0194951).
[4]Shuangling Zhang*, Haiyan Zhao. Study on flavonoid migration from active low-density polyethylene film into aqueous food simulants (SCI, IF 3.335 DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.02.018). Food Chemistry 157 (2014) 45–50
[5]Shuangling Zhang*, Haiyan Zhao. Removal of cadmium (II) from ruditapes philippinarum with green tea /vitamin C solutions. Fresenius Environmental Bulletin, 2017, 26( 3): 2188-2194
[6]Shuangling Zhang(张双灵), Effect of UV irradiation on the migration of DEHP from food-grade PVC film into packaged ground meat,Advanced Materials Research(EI),601,94-98 ,2013,doi:10.4028
[7]张双灵编著,英汉对照食品安全学,2017.11,化学工业出版社,普通高等教育“十三五”规划教材。(ISBN 978-7-122-29747-1)。
[8]张双灵著,食品接触材料中成分迁移特性及实践,2018.03,中国农业科学技术出版社。(ISBN 978-7-5116-3520-4)。
[9]张双灵主编,食品安全及理化检验,2018.04,化学工业出版社,普通高等教育“十三五”规划教材。(ISBN 978-7-122-31914-2)。
[10]张双灵副主编,食品卫生学,2016.01,科学出版社。(ISBN 978-7-030-46432-3)。
邮箱:zhshuangalicia@163.com